توضیحات
بهبود دهنده روگنا سحر
روگن ( Roggen ) در زبان آلمانی به معنی “چاودار” است ، و در آلمان از نان های بسیار پر طرفدار است. نان روگن منبع خوبی از مواد معدنی خصوصاً منیزیم و ویتامینهای گروه B ( از جمله اسید فولیک ویتامین B9،تیامین ویتامین B1 و نیاسین ویتامین B3) ، ویتامین K ، ویتامین و آنتی اکسیدان های بسیار می باشد.
چاودار ،غله ایی شبیه گندم ولی بلندتر و باریکتر است که از نظر شکل مابین گندم و یولاف ( جو دوسر )می باشد. رنگی کدر و خاک آلود دارد و جدا کردن سبوس از دانه آن بسیار مشکلاست ، به همین دلیل آرد چاودار تیره رنگ و معمولاً حاوی مقدار زیادی مواد مغذی می باشد و نان تهیه شده از آرد چاودار نیز تیره و طعم و عطر قویتری نسبت به نان گندم دارد .
یکی دیگر از مزایای نان چاودار استفاده از خمیر ترش در خمیر آن می باشد و به هیچ وجه از جوش شیرین در آن استفاده نمی شود و همین امر باعث طعم و ماندگاری بهتر این نان نسبت به سایر نان ها است.
بهبود دهنده روگنا سحر این محصول ترکیبی از مواد اوله گیاهی و طبیعی نظیر آرد مالت، آرد چاودار وسایر افزودنی های خوراکی است که دارای رنگ تیره و طعم مطبوع ،ایجاد حجم و بافت مناسب ،بهبود ارزش غذایی نان برای افراد دارای دیابت و کاهش آسیب به سلولهای روده و جلوگیری از ایجاد سرطان روده بزرگ می شود.
روش تهیه:
آرد گندم 100کیلوگرم نمک 1500گرم
بهبود دهنده روگنا سحر 3-5کیلوگرم روغن مایع 1000گرم
شکر 1000گرم مخمر 800-1000گرم
بهبود دهنده 05سحر 400گرم آب مقدار لازم
مقدار مصرف:3-5 کیلوگرم برای هر 100کیلوگرم آرد
بسته بندی :10کیلوگرمی
شرازط نگهداری:در جای خشک و خنک نگهداری شود.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.