توضیحات
بهبود دهنده کروسان گلنان پوراتوس، برای انواع نان و شیرینی های لایه ای مانند کروسان و اشترودل است .در فرمولاسیون این بهبوددهنده از تکنولوژی سافتر استفاده شده است که سبب افزايش مقاومت خمير در هنگام لايه كردن و رسیدن به بهترین بافت می شود و زمان ماندگاري محصول نهايي را به ميزان قابل ملاحظه اي افزايش مي دهد.
کروسان نوعی نان و شیرینی هلالی شکل است که با آرد، خمیرمایه و کره تهیه میشود و خمیر آن با بهکارگیری کره، به صورت خمیر هزارلا آماده میگردد.
کروسان در قرن ۱۳ میلادی در کشور اتریش اما توسط آشپزِ فرانسویِ دربار ابداع و متداول شده و امروزه به عنوان نان رسمی صبحانه فرانسوی شناخته میشود و تقریباً در سراسر اروپا یکی از ارکان صبحانه اروپایی است.
کروسان را در کشورهای مختلف اروپا با نامهای متفاوت میتوان یافت. در اتریش به نام Kipfel و در کشورهای آلمانیش نام Gipfeli عرضه میگردد.
انواع ساده و مغزدار آن تهیه میشود و از پنیر، گوشت، مغزهای گیاهی و خامه و کرم در ساخت آن بکار برده میشود. میتوان آن را هسته اولیه خوراکیهای آماده فعلی دانست بهخصوص آنکه انواع خام و نپخته آن نیز به صورت یخزده عرضه میشود.
بهبود دهنده کروسان گلنان پوراتوس، این محصول متناسب با نیاز مصرف کنندگان ، جهت استفاده برای کلیه فرآورده های نانوایی تولید گردیده.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.